Casserole

定义 Definition

Casserole 是一个名词，指一种用深口耐热容器慢炖而成的菜肴，通常由肉类、蔬菜、淀粉类食材和酱汁混合后放入烤箱烘烤而成。也可以指用来烹饪这道菜的那个深口带盖的耐热容器本身。

发音 Pronunciation

/ˈkæs.ə.roʊl/

例句 Examples

My grandmother makes the best chicken casserole every Sunday.
我奶奶每个星期天都会做最好吃的鸡肉砂锅菜。

She layered potatoes, ground beef, and cheese in a casserole dish, then baked it until the top was golden and bubbling.
她把土豆、牛肉末和奶酪一层层地铺在砂锅盘里，然后烤到表面金黄冒泡。

词源 Etymology

Casserole 源自法语 casserole，意为"平底锅、炖锅"，而法语又借自古普罗旺斯语 cassa（意为"勺子、容器"），最终可追溯到拉丁语 cattia（意为"勺、锅"）以及希腊语 kyathion（意为"小杯子"）。这个词在18世纪进入英语，最初指的是烹饪容器，后来也指用这种容器制作的菜肴本身。

相关词汇 Related Words

• Stew
• Braise
• Bake
• Gratin
• Hotpot
• Ramekin
• Dutch oven
• Potluck

文学作品引用 Literary References

• 在美国作家 Nora Ephron 的散文集 Heartburn（1983）中，食物与烹饪是贯穿全书的重要主题，casserole 作为美国家庭烹饪的代表性菜肴多次出现。
• 在 Shirley Jackson 的多部短篇小说中，casserole 常被用来描绘美国郊区家庭生活的日常场景，象征着邻里之间的社交礼仪——在美国文化中，邻居遇到困难时送上一道 casserole 是一种常见的关怀方式。
• Fannie Farmer 的经典烹饪著作 The Boston Cooking-School Cook Book（1896）中收录了多种 casserole 食谱，对这一烹饪方式在美国的普及起到了重要作用。