Anticaking

释义 Definition

anticaking（形容词）：指防止粉末或颗粒状物质结块、变硬或粘连成块的；常用于食品、盐、奶粉、香料、化工粉体等领域（如 anticaking agent：抗结剂/防结块剂）。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌæntiˈkeɪkɪŋ/

例句 Examples

Table salt often contains an anticaking agent to keep it free-flowing.
食盐里常含有抗结剂，使其保持松散、易倒出。

Because the powder absorbs moisture easily, manufacturers add anticaking additives and use moisture-barrier packaging to prevent clumping during shipping and storage.
由于这种粉末很容易吸湿，制造商会加入防结块添加剂，并采用防潮包装，以避免在运输和储存过程中结块。

词源 Etymology

由 **anti-**（“反、抗”）+ caking（来自 cake 的动词用法，意为“结成块、结硬”）构成，字面意思就是“用来对抗结块的”。该词多见于食品科学与工业材料语境。

相关词 Related Words

• Additive
• Clump
• Coating
• Deliquescent
• Desiccant
• Flowability
• Hygroscopic
• Powder

文学与著名文本中的用例 Literary / Notable Works

• *Food Chemicals Codex (FCC)*（食品化学品法典）：在多种食品配料与矿物盐条目中讨论 anticaking agent 的使用与限量。
• Codex Alimentarius（国际食品法典）：在食品添加剂与标准相关文件中出现 anticaking／anticaking agent 用语。
• Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry：在粉体处理、盐类与工业配方章节中使用 anticaking 描述防结块处理。
• Handbook of Food Additives（食品添加剂手册类著作）：在抗结剂（如二氧化硅、磷酸钙等）章节中频繁出现 anticaking。