Fatty Acids

定义 Definition

脂肪酸：由一条碳氢链和一个羧基（-COOH）组成的有机酸，是脂肪与油脂（甘油三酯）、细胞膜结构以及能量代谢的重要组成部分。常见分类包括饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸（如 Omega-3、Omega-6）。

发音 Pronunciation

/ˈfæti ˈæsɪdz/

例句 Examples

Fatty acids are important for brain health.
脂肪酸对大脑健康很重要。

The study found that increasing omega-3 fatty acids in the diet may reduce inflammation and improve heart function.
研究发现，在饮食中增加 Omega-3 脂肪酸可能有助于减少炎症并改善心脏功能。

词源 Etymology

fatty 来自 fat（脂肪），表示“含脂肪的、与脂肪有关的”；acid 来自拉丁语 acidus（酸的）。合起来 fatty acids 字面意思是“与脂肪相关的酸”，因为这类酸是脂肪分子的重要构件，也常从脂肪中分离或与脂类结构密切相关。

相关词 Related Words

• Saturated
• Unsaturated
• Triglyceride
• Lipid
• Cholesterol
• Omega-3
• Omega-6
• Inflammation
• Metabolism
• Cell membrane

文学与著作 Literary Works

• On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen（Harold McGee）——讨论食物中的脂肪、脂肪酸与烹饪变化。
• Nutrition and Physical Degeneration（Weston A. Price）——涉及传统饮食、脂类与健康的讨论（常提到脂肪与相关成分）。
• Lehninger Principles of Biochemistry（Nelson & Cox）——生物化学经典教材，系统讲解脂肪酸结构与代谢途径。