Fillet

释义 Definition

fillet（名词/动词）

• 名词：鱼片；去骨的肉片（尤指鱼或肉切成的薄片）。
• 动词：把（鱼或肉）剔骨并片成鱼片/肉片。
  （注：在建筑或装饰语境中，fillet 也可指“细条饰线/窄平带”，但更常见的是食物含义。）

发音 Pronunciation

/ˈfɪl.eɪ/（英） ; /fɪˈleɪ/（美）

例句 Examples

I ordered a salmon fillet.
我点了一份三文鱼鱼排（鱼片）。

The chef carefully filleted the fish, removing every bone before serving it with lemon and herbs.
厨师细致地把鱼剔骨切片，确保没有鱼刺，然后配柠檬和香草上桌。

词源 Etymology

fillet 来自法语 filet，本义与“细线、细条”相关，后来引申为“切成条/片的肉”，尤其指“去骨后的鱼肉片”。英语中保留了法语拼写与读音特点，因此结尾常读作 /eɪ/。

相关词 Related Words

• Boneless
• Cutlet
• Loin
• Steak
• Slice
• Debone
• Skewer
• Seafood

文学作品 Literary Works

• Ulysses — James Joyce（书中有关于食物与用餐的描写，可能出现 fillet 这类食物词汇）
• Mrs Dalloway — Virginia Woolf（涉及餐饮与日常生活场景的描写中可能出现）
• The French Chef Cookbook — Julia Child（烹饪写作中常见 fillet 的用法与相关技法）