Pound Cake

释义 Definition

“磅蛋糕；重奶油蛋糕”：一种传统黄油蛋糕，经典配方按重量等量使用黄油、糖、鸡蛋和面粉（各“一磅”），因此得名。也常泛指口感扎实、黄油味浓的长条蛋糕。（有时也会加入泡打粉、香草、柠檬皮等做变化。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈpaʊnd ˌkeɪk/

例句 Examples

I baked a pound cake for dessert.
我烤了一个磅蛋糕当甜点。

Rich and buttery, the pound cake held up well under the strawberries and whipped cream.
这款磅蛋糕浓郁又有黄油香，配上草莓和鲜奶油也不会塌软。

词源 Etymology

“pound”意为“磅（重量单位）”。“pound cake”源自18世纪左右的英式/美式家常配方：黄油、糖、鸡蛋、面粉各用一磅，简单好记、便于家庭制作，因此这种蛋糕就以配方特点命名。

相关词 Related Words

• Butter
• Sponge
• Batter
• Flour
• Vanilla
• Glaze
• Loaf
• Dessert

文学与名著用例 Literary Works

• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer）：收录并介绍多种经典蛋糕配方，常提到pound cake作为基础黄油蛋糕类型。
• Fannie Farmer Cookbook（Fannie Merritt Farmer）：美国经典家常烹饪书，包含pound cake等传统烘焙条目。
• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等）：虽以法式为主，但在讨论黄油蛋糕与配方传统时常与类似的磅蛋糕观念形成对照（如“quatre-quarts”）。