Roquefort

定义 Definition

Roquefort（罗克福奶酪）：一种法国著名的蓝纹奶酪，传统上用羊奶制作，并在法国南部罗克福尔-叙尔-苏尔宗（Roquefort-sur-Soulzon）的天然洞穴中熟成，带有明显的咸香、辛辣与霉纹风味。（该词也常用来泛指这种风格的蓝纹奶酪。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈrɒkfɔːr/（英式常见）
/ˈroʊkfɔːr/（美式常见）

例句 Examples

I ordered a salad with Roquefort.
我点了一份加罗克福奶酪的沙拉。

The chef balanced the pear’s sweetness with a crumble of Roquefort and toasted walnuts, creating a bold, savory finish.
主厨用少许罗克福奶酪碎和烤核桃来平衡梨子的甜味，带来大胆而浓郁的咸香收尾。

词源 Etymology

Roquefort来自法语地名Roquefort，原指产自该地并以当地洞穴熟成工艺闻名的奶酪。英语中常直接借用法语拼写与名称，用来特指这种具有代表性的蓝纹羊奶酪。

相关词 Related Words

• Blue
• Cheese
• Dairy
• Creamy
• Pungent
• Savory
• Tangy
• Crumb
• Pairing

文学作品 Literary Works

• Ulysses（James Joyce）——作品中多处出现对食物与餐饮的细节描写，常见包括各类奶酪名称（含 Roquefort）以呈现日常质感与时代风味。
• In Search of Lost Time（Marcel Proust，《追忆似水年华》英译本中）——大量涉及法式饮食文化的语境中，常出现如 Roquefort 这类具有地域标识的食材名称。