Sorbet

定义 Definition

sorbet（名词）：一种不含乳制品的冷冻甜品，通常由果汁/果泥、水和糖制成，口感细腻清爽；在西餐中也常作为两道菜之间的清口/解腻小份冰品。（有时与 sherbet 混用，但传统上 sorbet 不含奶。）

发音 Pronunciation (IPA)

/sɔːrˈbeɪ/（英）; /sɔːrˈbeɪ/（美）

例句 Examples

I ordered lemon sorbet for dessert.
我点了柠檬雪葩当甜点。

Between courses, they served a small scoop of sorbet to cleanse the palate.
在两道菜之间，他们端上了一小勺雪葩来清口解腻。

词源 Etymology

sorbet 来自法语 sorbet，更早可追溯到意大利语 sorbetto，再往前与土耳其语 şerbet（一种甜饮）以及阿拉伯语中表示“饮用”的词根相关。它的词源路径反映了地中海与中东地区甜饮与冰品文化的传播与融合。

相关词 Related Words

• Gelato
• Sherbet
• Ice Cream
• Granita
• Dessert
• Palate

文学作品 Literary Works

• Ulysses — James Joyce（作品中出现对食物与餐饮的描写语境，包含 sorbet 一词的使用）
• Swann’s Way (In Search of Lost Time) — Marcel Proust（涉及法式饮食/甜品场景与用词，包含 sorbet 的出现）