Tagliatelle

释义 Definition

tagliatelle：意大利面的一种，通常为宽而扁的长条形面条，常与浓稠酱汁（如肉酱、奶油蘑菇酱）搭配。（也常被视为“宽面/扁宽面”的一种。）

发音 Pronunciation

/ˌtæljəˈtɛli/

例句 Examples

I ordered tagliatelle with tomato sauce.
我点了配番茄酱的宽扁意大利面。

Homemade tagliatelle absorbs the rich ragù and tastes especially satisfying.
自制的宽扁意大利面能很好地裹住浓郁的肉酱，吃起来格外满足。

词源 Etymology

来自意大利语 tagliatelle，源于动词 tagliare（“切、割”），字面含义接近“切成条的（面）”。这种面条传统上会把擀好的面皮切成较宽的长条，因此得名。

相关词 Related Words

• Pasta
• Fettuccine
• Linguine
• Spaghetti
• Ragù
• Bolognese
• Al dente
• Lasagna

文学作品 Literary Works

• Elizabeth David《Italian Food》：多处讨论意大利各类面食（包括 tagliatelle）及其传统做法与搭配。
• Marcella Hazan《The Classic Italian Cookbook》：介绍经典意大利家常菜谱，常出现 tagliatelle 及与肉酱等酱汁的搭配。