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V2EX  ›  美酒与美食

有什么适合宅男的菜,是能快速做出来配午饭吃的?

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  •   2232588429 · 2015-08-02 16:33:32 +08:00 · 6450 次点击
    这是一个创建于 3392 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    如题,美食达人们来支招吧,要求做起来速度快,好吃不麻烦。
    56 条回复    2015-10-19 17:28:27 +08:00
    iiduce
        1
    iiduce  
       2015-08-02 16:50:06 +08:00
    对我来说,最快的是炒鸡蛋(放葱和火腿肠),次之是西红柿炒鸡蛋,都可以在5分钟内搞定。
    ETiV
        2
    ETiV  
       2015-08-02 16:52:01 +08:00 via iPhone
    米饭+饭扫光
    Sabermadao
        3
    Sabermadao  
       2015-08-02 16:52:30 +08:00   ❤️ 1
    老干妈
    wkdhf233
        4
    wkdhf233  
       2015-08-02 16:57:07 +08:00   ❤️ 1
    橄榄菜不错
    pimin
        5
    pimin  
       2015-08-02 17:02:38 +08:00   ❤️ 1
    1.西红柿炒蛋
    2.蒸蛋
    3.酸辣白菜/土豆丝
    上面是我感觉最快的
    正常情况下我是把一部分食材蒸煮熟放冰箱里,然后做起来就很快了。
    比如玉米胡萝卜青豆这些,少煮一点,牛肉可以多煮一些,丢那里。
    想吃的时候快速下锅翻炒一下,自然就节约了时间。
    iamsad3508
        6
    iamsad3508  
       2015-08-02 17:03:56 +08:00 via Android
    蛋炒午餐肉粒
    qiuai
        7
    qiuai  
       2015-08-02 17:04:08 +08:00
    最快的话.买点喜欢吃的酱,用来煎鸡蛋最好.
    或者火腿肠切片,过油煎一下,撒点盐就很好吃了.喜欢辣可以加辣椒粉或者用辣椒油炒.
    ys0290
        8
    ys0290  
       2015-08-02 17:06:13 +08:00 via iPhone
    买的腌咸菜
    learnshare
        9
    learnshare  
       2015-08-02 17:15:29 +08:00
    蛋炒饭,或者菜饭配点火腿、荷包蛋
    liangguan5
        10
    liangguan5  
       2015-08-02 17:23:21 +08:00 via iPhone
    炒蛋+蒸水蛋,同时煮饭,一共二十分钟,快不了了
    Roboo
        11
    Roboo  
       2015-08-02 17:52:36 +08:00   ❤️ 1
    1凉拌苦瓜
    切好后用开水一焯 然后放凉水里凉一下 控干水 酱油 醋 香油 盐 葱姜
    2万能西红柿炒鸡蛋
    3沙丁鱼罐头
    只要不做肉都挺快的
    Sukizen
        12
    Sukizen  
       2015-08-02 18:01:12 +08:00   ❤️ 3
    宅过一段时间,主要靠一个蒸锅和煮锅度过了几个月。
    1、处理肉类:
    牛肉或猪肉,大块肉+冷水+姜+大葱+料酒,煮熟切块放进冰箱里备用。

    2、制作酱汁
    主要的酱汁:油泼辣子、豆瓣酱、葱油

    主要器具:电蒸锅、煮锅

    菜式:
    1、肉块浇上酱汁,蒸10分钟。
    2、肉块+土豆块,浇上酱汁,放进蒸锅,土豆熟了就可以。
    3、肉块+西红柿切块,加水没过,大火煮开后,加点糖小火慢慢炖,最后放盐出锅。
    4、任何蔬菜,煮开水了,放点油,放入蔬菜煮熟了捞起来,浇上酱汁。
    5、鸡蛋,带壳水煮,或做水波蛋。

    煮米饭时,也煮个汤:煮开水,任何蔬菜适量弄小块,煮得差不多,下蛋液,下点牛奶(或三花奶、淡奶),放盐熄火拌匀。
    2232588429
        13
    2232588429  
    OP
       2015-08-02 18:03:35 +08:00
    @Sukizen 肉块酱汁也算一个菜?口感不好吧?
    Sukizen
        14
    Sukizen  
       2015-08-02 18:08:41 +08:00
    @2232588429 忙起来,什么胃口都没有,吃肉就是为了补充能量。。。。。。
    反正就是准备了一些熟了的肉块,需要多少拿多少,肉块可以切薄片。
    蒸熟的肉块不至于太硬。
    Mac
        15
    Mac  
       2015-08-02 18:10:13 +08:00   ❤️ 1
    黄瓜蘸酱
    n6DD1A640
        16
    n6DD1A640  
       2015-08-02 18:13:06 +08:00
    凉拌,苦瓜蛋,煎猪、牛、鸡扒
    xbb7766
        17
    xbb7766  
       2015-08-02 18:24:49 +08:00
    蛋炒饭,水汆蔬菜,红烧/葱油鸡翅。
    总之工序要少,工序多的菜肯定快不起来。
    hellov22ex
        18
    hellov22ex  
       2015-08-02 18:38:59 +08:00
    最简单,蛋炒饭,每次多烧一堆,然后在烧的时候把昨天剩下的已经干透了的饭炒了,搞定
    zer
        19
    zer  
       2015-08-02 18:44:09 +08:00
    日式拌饭料,拆开洒在热好的米饭上就能吃了
    regeditms
        20
    regeditms  
       2015-08-02 18:51:30 +08:00   ❤️ 1
    每天早上花40分钟做好两餐, 带去公司的人来说下. 做菜花费时间最长的还是在清洗的过程, 比如韭菜, 一般楼主你选不要仔细清洗的菜都能满足条件, 比如茭白 各种瓜 番茄 青椒 缸豆 四季豆等等. 如果要在菜里加些肉其实也是很容易, 冰箱备牛肉或者猪肉, 主要还是要提升切菜速度, 如果熟练切肉也就2-3分钟搞定.自己做菜, 在调味的细节要做好, 比如放蒜时机, 酱油之类的.
    matsuijurina
        21
    matsuijurina  
       2015-08-02 19:26:34 +08:00   ❤️ 3
    青椒炒肉,采用MVC设计模式开发,Model层:切肉备料,开发耗时最长; Controller层,炒锅大火重油伺候;View层,生抽着色,姜丝香葱点缀。开发完成后部署到饭盒。中午的时候发现同事的分支也提交了,果断合并。
    loryyang
        22
    loryyang  
       2015-08-02 19:31:13 +08:00   ❤️ 1
    香肠饭:电饭锅烧饭, 香肠整熟后切片,在热饭时加入,然后再倒入(酱油、麻油、盐、水)的调料,焖一会儿就可以吃了,非常香,不需要锅来烧
    loryyang
        23
    loryyang  
       2015-08-02 19:31:46 +08:00
    香肠蒸熟,写错了- -
    IanPeverell
        24
    IanPeverell  
       2015-08-02 20:07:54 +08:00
    煎牛排、香肠,顺便炸鸡块,然后用新鲜的生菜包裹着吃,或者放在米饭上作盖饭……
    crazycen
        25
    crazycen  
       2015-08-02 21:01:04 +08:00 via Android   ❤️ 1
    第一,准备些紧急的下饭菜,如老干妈,下饭菜,油辣椒,豆豉,腐乳,榨菜,咸菜…依口味购买
    第二,准备保质期长的且易烹饪的,比如 万能的鸡蛋
    第三,平时煮些肉,猪肉,牛肉,肌肉。放冰箱,加些盐,可保存几天
    第四,容易烹饪的蔬菜,去辣椒,小白菜…………


    以上,如有存货,可随意搭配,做起来快,青椒炒鸡蛋,豆豉炒肉………都出来了
    ipconfiger
        26
    ipconfiger  
       2015-08-02 21:03:49 +08:00
    买个炒菜机
    viator42
        27
    viator42  
       2015-08-02 21:09:15 +08:00
    煎个鸡蛋,切一片生西红柿,还有火腿,买刚出炉的烧饼夹上.十分钟一顿饭就出来了
    2232588429
        28
    2232588429  
    OP
       2015-08-02 21:14:25 +08:00
    @viator42 烧饼也要时间去买啊!
    em70
        30
    em70  
       2015-08-02 21:40:32 +08:00
    冬瓜烧午餐肉
    xfspace
        31
    xfspace  
       2015-08-02 21:47:47 +08:00 via Android
    偶尔吃罐头鱼
    偶尔出去吃
    偶尔煲汤喝一天
    偶尔买点水煮的东西
    一个月过了。
    Dreista
        32
    Dreista  
       2015-08-02 21:53:02 +08:00 via Android
    @ipconfiger 为何把做菜时唯一能称得上享受的事交给机器来做…
    zhoulujue
        33
    zhoulujue  
       2015-08-02 22:00:01 +08:00 via iPhone
    煲仔饭,切好所有食材,拌好调料,扔进电饭锅,等着就可以啦!
    2232588429
        34
    2232588429  
    OP
       2015-08-02 22:02:00 +08:00
    @zhoulujue 连生米饭一起煮?
    mlhorizon
        35
    mlhorizon  
       2015-08-02 23:32:52 +08:00
    老家喜欢做蒸菜,学了一手蒸菜功夫,吃饭比较省事。
    lwrless
        36
    lwrless  
       2015-08-02 23:38:27 +08:00
    http://www.xiachufang.com/recipe/249218/
    就这个了,超级简单而且营养丰富适合配饭。
    liwei198870
        37
    liwei198870  
       2015-08-02 23:51:13 +08:00
    @lwrless 感谢
    zhoulujue
        38
    zhoulujue  
       2015-08-03 00:52:06 +08:00 via Android
    @2232588429 是的,下载下厨房App可以搜索 :电饭锅食谱
    gdtv
        39
    gdtv  
       2015-08-03 00:56:48 +08:00
    逛了v2ex这么多年,感觉这个帖子最有用
    GeekTest
        40
    GeekTest  
       2015-08-03 03:19:18 +08:00 via Android
    @matsuijurina 中间出bug怎么办😂😂😂
    final0pro
        41
    final0pro  
       2015-08-03 03:42:27 +08:00
    火锅啊。水开放底料,然后蔬菜洗一下扔进去就好了,丸子什么的,拆开直接扔。。。
    GeekTest
        42
    GeekTest  
       2015-08-03 03:56:20 +08:00 via Android
    @final0pro 好办法
    qizhca
        43
    qizhca  
       2015-08-03 10:04:59 +08:00
    手机下载个下厨房,再淘宝买个塔吉锅
    2232588429
        44
    2232588429  
    OP
       2015-08-03 10:15:36 +08:00
    @mlhorizon 蒸菜有何技巧呢?
    mlhorizon
        45
    mlhorizon  
       2015-08-03 10:52:03 +08:00
    @2232588429 买质量好的食材,注意搭配,很easy。
    sunyang
        46
    sunyang  
       2015-08-03 11:21:10 +08:00
    @qizhca 塔吉锅刷新了我的世界观
    ariza
        47
    ariza  
       2015-08-03 13:48:44 +08:00
    老干妈 +10086
    Expl4it
        48
    Expl4it  
       2015-08-03 14:58:21 +08:00
    各种地方蘸酱

    一般我都是洋葱+西红柿
    flyingfz
        49
    flyingfz  
       2015-08-03 15:42:44 +08:00
    土豆削皮,切块,最好放几颗吃火锅时的那种肉丸,加点水,然后放锅里煮,水开5分钟后,倒掉水,加盐,以及其他佐料,就可以吃了。我是百吃不厌。
    lucky2touch
        50
    lucky2touch  
       2015-08-03 15:56:19 +08:00
    番茄炒鸡蛋投一票,关键是不用摘菜......
    liuzhen
        51
    liuzhen  
       2015-08-03 17:32:27 +08:00
    我就知道有人喊老干妈。。
    qizhca
        52
    qizhca  
       2015-08-03 17:42:34 +08:00
    @sunyang 懒人必备好嘛
    YiFeiY
        53
    YiFeiY  
       2015-08-03 21:25:27 +08:00 via iPhone
    水蒸蛋,可以放点虾皮老酒和生抽,电饭煲烧饭的时候,房里面蒸。基本上一大碗水蒸蛋兑一大锅米饭
    banri
        54
    banri  
       2015-08-05 01:44:55 +08:00
    你们真勤劳,还烧饭
    我就速冻饺子。。。
    oska874
        55
    oska874  
       2015-08-08 00:51:52 +08:00 via Android
    方便米饭,自热的。
    gintamen
        56
    gintamen  
       2015-10-19 17:28:27 +08:00
    炒饭 炒面 蒸饺子包子
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