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aaronzheng
V2EX  ›  美酒与美食

我与树莓的番外篇(制作越南春卷)

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  •   aaronzheng · 2016-06-19 08:56:32 +08:00 · 6389 次点击
    这是一个创建于 3061 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    虽然每周会写一篇周记,但有时候觉得有些很有趣的东西,不是 2 、 3 张图可以表达的。如果遇到一些有趣的,好玩的,好吃的,就会开一个番外篇来写下。:)

    在莫图伊卡 (Motueka),树莓从室友(一个越南女生, Chris )身上学的一道正宗越南菜:越南春卷 (Spring Rolls)。 材料准备有点复杂。(详细材料见下图) sightcorner

    食物材料:紫色洋葱、蛋、葱、蒜、红萝卜、番薯、猪肉肉末、木耳、粉丝、米纸 酱汁材料:越南鱼露、红辣椒、大柠檬、糖 烹饪材料:油

    材料都购买好后,就可以开始我们的工程了,先用凉水把粉丝泡软。粉丝软后,把粉丝对半切开,大概每条在 5-7 厘米左右,不能太长。 sightcorner 红萝卜和番薯都要剥皮。 sightcorner 然后,把红萝卜和番薯都切成丝(建议使用切丝器,超简单快速)。蒜头和洋葱都要切成小粒的。葱的话保持每一块都在 1 厘米以下。然后把配菜都放到一起。 sightcorner 把猪肉肉末放在配菜上面。 sightcorner 把粉丝放在肉末上面,然后把鸡蛋打散后,倒在粉丝的上面。 sightcorner 最后,手动把所有材料混合。(不用像搓面粉那么用力的,混一起就可以了) sightcorner 馅料都准备好后,就到了包春卷的步骤了。把米纸拿出来,选择其中一只角对着自己。 sightcorner 把馅料拿一点出来,放在米纸的 1/4 位置。然后把对准自己的米纸角包着馅料向前卷,卷到米纸中间的时候,把左角和右角都往中间叠起来,然后继续往前卷。卷到最后的顶角时候,用手指沾点水,把水沾到顶角,向前卷就好了。 sightcorner 最后的被米纸包着馅料的样子。 sightcorner 基本把整支油都倒进去,确保油的深度可以覆盖到春卷的一半多一点。这时候先用猛火把油弄热。(热的标准为,你把筷子或者叉子插进去,可以看到有气泡。) sightcorner 把包好的春卷放进油锅后,转为中火。(因为如果继续猛火,好可能外面的皮炸脆了,不过里面的肉还没熟,所以要用中火。) sightcorner 不定时帮春卷翻一下身。待到两边都呈金黄色的时候就可以出锅了。(出锅前记得,让春卷身上的油滴走一些,不然就整条都油油的) sightcorner 春卷冷一下后,对半切。就把工作完成一半了。 sightcorner 另外一半就是酱料!!!如果春卷没有酱料就不是成功的春卷了。酱料的方法其实很简单,大概 4 勺鱼露,把辣椒切圈放进去,加糖,加柠檬汁,然后就完成了。(如果味道太咸,就是鱼露加多了,加点水和糖中和) sightcorner

    最后,超好吃的说!!!

    第一次写煮小吃,也是第一次写,期待自己写的下一篇,最后不要脸的贴上自己的博客: http://www.sightcorner.com

    47 条回复    2016-06-22 06:13:00 +08:00
    qiayue
        1
    qiayue  
       2016-06-19 09:08:00 +08:00   ❤️ 1
    看成树莓派了,还在想是不是你做了一个可以自动做春卷的机器人
    wolfan
        2
    wolfan  
       2016-06-19 09:09:37 +08:00 via Android   ❤️ 1
    @qiayue (○゚ε゚○)俺也是
    viator42
        3
    viator42  
       2016-06-19 09:20:23 +08:00   ❤️ 1
    @qiayue 也是
    dxwwym
        4
    dxwwym  
       2016-06-19 09:24:01 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    @qiayue +1
    gamexg
        5
    gamexg  
       2016-06-19 09:28:24 +08:00   ❤️ 1
    @qiayue +1 总是看到树莓以为是树莓派...
    i945
        6
    i945  
       2016-06-19 09:28:37 +08:00   ❤️ 1
    哈哈 关注了你们的微信号的
    Nick
        7
    Nick  
       2016-06-19 09:31:44 +08:00   ❤️ 1
    你的网站打不开啊富诚
    bdbai
        8
    bdbai  
       2016-06-19 09:42:52 +08:00 via Android   ❤️ 1
    赞一个。话说为什么春卷要切一半吃?
    k1wangziyu
        9
    k1wangziyu  
       2016-06-19 09:47:06 +08:00 via Android   ❤️ 1
    树莓派 +1
    watara
        10
    watara  
       2016-06-19 09:53:47 +08:00   ❤️ 1
    @qiayue +1 ,树莓派怎么做春卷?
    teehoo
        11
    teehoo  
       2016-06-19 09:58:25 +08:00   ❤️ 1
    666
    codingadog
        12
    codingadog  
       2016-06-19 10:00:51 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    济公老家表示这看着好不好吃。。。。不知道有没有人看得懂
    qiuai
        13
    qiuai  
       2016-06-19 10:05:08 +08:00   ❤️ 1
    =.=就在纳闷树莓派和春卷到底有啥关系...

    这样炸完以后的油.还能用来干啥...
    yugan300
        14
    yugan300  
       2016-06-19 10:11:42 +08:00   ❤️ 1
    味道咋样?江浙沪包邮不?
    wd
        15
    wd  
       2016-06-19 10:13:29 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    我以为最后会说树莓派...
    exoticknight
        16
    exoticknight  
       2016-06-19 11:22:18 +08:00   ❤️ 1
    都是一位树莓派
    DesignerSkyline
        17
    DesignerSkyline  
       2016-06-19 12:07:03 +08:00
    能问一下乃是怎么把博客放到 Google App Engine 的吗?有一个开源的框架吗?
    zjl03505
        18
    zjl03505  
       2016-06-19 12:29:08 +08:00   ❤️ 1
    点进来才发现说 本体的。。。
    xxstop
        19
    xxstop  
       2016-06-19 13:40:26 +08:00   ❤️ 1
    树莓派+1
    Darnix
        20
    Darnix  
       2016-06-19 14:29:24 +08:00   ❤️ 1
    我就进来看看有多少人看成是树莓派的
    ivmm
        21
    ivmm  
       2016-06-19 14:33:52 +08:00   ❤️ 1
    看完全文我在想树莓派在那里?

    看了评论才恍然大悟
    danmary61
        22
    danmary61  
       2016-06-19 14:55:27 +08:00   ❤️ 1
    我是来看树莓派的,吃的不感兴趣
    blackfire
        23
    blackfire  
       2016-06-19 16:07:17 +08:00   ❤️ 4
    没树莓派也就忍了,树莓在哪里?
    larry618
        24
    larry618  
       2016-06-19 16:12:44 +08:00   ❤️ 1
    zjhzxhz
        25
    zjhzxhz  
       2016-06-19 16:18:49 +08:00   ❤️ 1
    @qiayue +1
    感觉楼主是故意的~!!
    heeryuy
        26
    heeryuy  
       2016-06-19 17:14:37 +08:00   ❤️ 1
    我也当成树莓派了。。。
    kn007
        27
    kn007  
       2016-06-19 20:58:08 +08:00   ❤️ 1
    看成树莓派了,还好不是一个人
    @qiayue
    iamjs
        28
    iamjs  
       2016-06-19 21:06:42 +08:00   ❤️ 1
    @qiayue +1
    bringwin808
        29
    bringwin808  
       2016-06-19 21:21:03 +08:00   ❤️ 1
    我老家的春卷也是这样做法的。很好吃又便宜。
    Tink
        30
    Tink  
       2016-06-19 21:21:22 +08:00   ❤️ 1
    树莓派不是一个人
    SlipStupig
        31
    SlipStupig  
       2016-06-19 22:07:23 +08:00   ❤️ 1
    我以为是用树莓派自动包春卷,还准备找楼主采购一百台垄断小摊贩生意呢!
    practicer
        32
    practicer  
       2016-06-19 22:14:28 +08:00   ❤️ 1
    和凭祥那边的春卷一样的做法,很好吃的。
    ww
        33
    ww  
       2016-06-20 00:22:26 +08:00   ❤️ 1
    以为是树莓派+1
    southwolf
        34
    southwolf  
       2016-06-20 00:43:50 +08:00   ❤️ 1
    树莓派……你们这帮死电工……
    SharkIng
        35
    SharkIng  
       2016-06-20 03:08:37 +08:00   ❤️ 1
    我还以为是树莓派发热用来做春卷呢
    Mush
        36
    Mush  
       2016-06-20 08:23:17 +08:00   ❤️ 1
    我也看成了树莓派.....
    doyel
        37
    doyel  
       2016-06-20 09:32:39 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    @qiayue +1 ……
    murusu
        38
    murusu  
       2016-06-20 09:35:12 +08:00   ❤️ 1
    以为树莓派+1
    进来之前还在想,能用树莓派制作春卷的机器得多复杂=.=
    evlos
        39
    evlos  
       2016-06-20 09:42:36 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    也看成是树莓派了 😂
    webcjz
        40
    webcjz  
       2016-06-20 11:17:25 +08:00 via Android   ❤️ 1
    本来是来膜拜树莓派机器人的 噗
    stanjia
        41
    stanjia  
       2016-06-20 13:31:25 +08:00   ❤️ 1
    带着”作者是怎样将春卷和树梅派结合在一起“的疑问,阅读了全文.
    bullettrain1433
        42
    bullettrain1433  
       2016-06-20 13:33:36 +08:00   ❤️ 1
    以为是树莓派了
    aaronzheng
        43
    aaronzheng  
    OP
       2016-06-20 17:13:01 +08:00   ❤️ 1
    首先感谢大家点击进来,不是真的做标题党的。我对每一个以为是树莓派的人,进来都点感谢了,来表达我的歉意:)


    @DesignerSkyline GAE 的话,框架其实很多的,官网也有一个默认的,不过我按着步骤部署,其实出了很多问题,里面的 guide 不是最新的,所以我是踩了很多坑才搭建好的。(目前我还没有写一篇关于这个的文章,不过如果你遇到什么问题,可以直接问我。)
    langjiyuan
        44
    langjiyuan  
       2016-06-20 19:05:50 +08:00   ❤️ 1
    树莓派 ///
    Bensendbs
        45
    Bensendbs  
       2016-06-20 19:30:34 +08:00   ❤️ 1
    前一段时间刚从越南泰国玩了一圈回来,感觉越南春卷的做法和泰国的很像 0.0
    aias
        46
    aias  
       2016-06-21 21:29:50 +08:00   ❤️ 1
    看的我好饿..
    Zohar
        47
    Zohar  
       2016-06-22 06:13:00 +08:00 via Android
    树莓派+1
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