Pilaf

释义 Definition

pilaf（也作 pilau）指“抓饭/焖饭”：一种用高汤（或水）与香料烹煮米饭的做法，常加入洋葱、黄油/油、蔬菜、坚果或肉类，使米粒较为分明、味道浓郁。（不同地区做法差异很大。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈpiːlæf/

例句 Examples

I ordered chicken pilaf for lunch.
我午饭点了鸡肉抓饭。

Fragrant rice pilaf, simmered in broth with spices and toasted nuts, can turn a simple meal into something special.
用高汤加香料与烤香的坚果慢炖出来的香味抓饭，能把一顿普通的饭变得更有仪式感。

词源 Etymology

该词通过土耳其语 pilav 进入英语，进一步可追溯到波斯语 pilāw（意为“米饭/焖饭”一类做法）。它随着中东、中亚与地中海地区的饮食交流传播，在英语里常用来指“香料焖饭/抓饭”这一类菜式。

相关词 Related Words

• Biryani
• Rice
• Broth
• Spice
• Saffron
• Cumin
• Stew
• Casserole

文学作品用例 Literary Works

• **《简·爱》 (Jane Eyre, Charlotte Brontë)**（作品中出现 pilaff/pilaf 一类拼写，用以描写食物与用餐场景。）
• **《远大前程》 (Great Expectations, Charles Dickens)**（维多利亚时期英语文本里可见 pilau/pilaff 等形式，用于呈现餐桌与社会生活细节。）