Marinate

发音 Pronunciation

/ˈmærɪneɪt/

释义 Definition

用调味汁浸泡食物（通常是肉类、蔬菜等），使其入味、变嫩。也可引申为"沉浸于某种状态或思想中"。

例句 Examples

I like to marinate chicken in lemon juice before grilling.
我喜欢在烤鸡肉之前用柠檬汁腌制。

She decided to let the idea marinate in her mind for a few days before making a final decision.
她决定让这个想法在脑海中沉淀几天，再做出最终决定。

词源 Etymology

该词源自法语 mariner，意为"用盐水浸泡"，而法语又源自拉丁语 marinus，意为"与海有关的"。最初的腌制方法正是用盐水（类似海水）来保存食物，因此这个词与"海"有着直接的联系。该词在17世纪进入英语，主要用于烹饪领域。

相关词汇 Related Words

• Marinade
• Brine
• Season
• Pickle
• Cure
• Soak
• Tenderize
• Infuse

文学作品引用 Literary References

• 在安东尼·乔丹（Anthony Bourdain）的《厨房机密》（Kitchen Confidential）中，marinate 被频繁使用，描述专业厨房中的食材处理过程。
• 在茱莉亚·查尔德（Julia Child）的《掌握法式烹饪的艺术》（Mastering the Art of French Cooking）中，该词用于讲解经典法式腌制技法。
• 该词的引申义"沉浸、酝酿"也常见于当代散文和评论文章中，例如用 "let an idea marinate" 来表达深思熟虑的过程。