Ramekin

释义 Definition

ramekin（小烤盅/小陶瓷烤碗）：一种小型耐热器皿，常用于烤制或盛装单人份食物，如舒芙蕾（soufflé）、布丁、焗烤菜或蘸酱等。也常拼作 ramequin（较少见）。

发音 Pronunciation

/ˈræmɪkɪn/

例句 Examples

Please put the sauce in a ramekin.
请把酱汁装到一个小烤盅里。

The chef baked individual chocolate soufflés in porcelain ramekins and served them straight from the oven.
主厨把单人份巧克力舒芙蕾放在瓷质小烤盅里烤好，并直接出炉上桌。

词源 Etymology

ramekin 来自法语 ramequin/ramequin，指一种小份烘烤或盛装用的器皿与小点心；该词在英语中多用于烹饪语境，强调“单人份、小容器、可进烤箱”的用途与特征。

相关词 Related Words

• Bowl
• Dish
• Soufflé
• Custard
• Pudding
• Casserole
• Gratin
• Sauce

文学与作品 Literary Works

• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等）：常在舒芙蕾、烤布丁等做法中提到 ramekins。
• Larousse Gastronomique：作为法式烹饪与器具条目中常见词，用于说明小型烤制容器的用途。
• The Joy of Cooking：在烘焙与甜点章节中常用 ramekin 指代单人份耐热小烤皿。