Sauerkraut

释义 Definition

sauerkraut：酸菜（特指用盐腌制并自然发酵的酸味卷心菜丝，常见于德国及中欧饮食中，也常作为热狗、猪肉等的配菜）。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈsaʊ.ɚ.kraʊt/

例句 Examples

I like sauerkraut on my hot dog.
我喜欢在热狗上加酸菜。

Sauerkraut is made by fermenting shredded cabbage with salt, which gives it a tangy flavor.
酸菜是把切丝的卷心菜用盐发酵制成的，因此带有一种酸爽的味道。

词源 Etymology

来自德语 Sauerkraut，由 sauer（“酸的”）+ Kraut（“菜、草本植物；此处多指卷心菜”）组成，直译为“酸的菜”。该词随德语饮食文化传播进入英语。

相关词 Related Words

• Cabbage
• Ferment
• Fermentation
• Pickle
• Brine
• Kimchi
• Condiment

文学作品 Literary Works

• Ulysses（James Joyce）：作品中出现过与日常饮食相关的词汇与食物意象，英语文本中可见 sauerkraut 的用例。
• Slaughterhouse-Five（Kurt Vonnegut）：涉及二战时期的欧洲生活与饮食描写，在英语语境中常能见到包括 sauerkraut 在内的饮食词汇。