Shortbread

释义 Definition

Shortbread 是一种传统的苏格兰黄油饼干，口感酥脆、松软，通常只用黄油、糖和面粉三种基本原料制成。因其高黄油含量，质地极为酥松，入口即化。

发音 Pronunciation

/ˈʃɔːrt.brɛd/

例句 Examples

I bought a box of shortbread at the bakery.
我在面包店买了一盒黄油酥饼。

The traditional Scottish shortbread, with its rich buttery flavor and crumbly texture, has been a beloved holiday treat for centuries.
传统的苏格兰黄油酥饼以其浓郁的黄油风味和酥松的口感，数百年来一直是深受喜爱的节日美食。

词源 Etymology

Shortbread 由 short 和 bread 两个词组合而成。在烘焙术语中，short 指的是含有大量脂肪（尤其是黄油）的面团，这种面团因脂肪阻断了面筋的形成而变得酥松易碎。Bread 最初泛指各类烘焙食品。这个词最早可追溯到16世纪的苏格兰，当时它是一种珍贵的节庆食品，与苏格兰女王玛丽·斯图亚特有着密切的历史关联。

关联词 Related Words

• Biscuit
• Cookie
• Butter
• Crumbly
• Pastry
• Scone
• Shortcrust
• Confection

文学作品 Literary References

• 在罗伯特·路易斯·斯蒂文森（Robert Louis Stevenson）的作品中，shortbread 作为苏格兰文化的象征多次出现，反映了苏格兰的饮食传统。
• 在F·玛丽昂·麦克尼尔（F. Marian McNeill）的《苏格兰厨房》（The Scots Kitchen，1929）中，shortbread 被详细介绍为苏格兰最具代表性的传统糕点之一，书中记录了多种经典配方。
• 在简·奥斯汀（Jane Austen）时代的英国文学作品中，shortbread 常作为下午茶点心被提及，体现了英国社交文化的一部分。