Undercooling

定义 Definition

undercooling（也作 supercooling）指将液体冷却到其正常凝固点以下但仍未结晶/未凝固的状态；这种“低于冰点仍保持液态”的现象常见于纯净水、金属熔体和某些化学体系的相变研究中。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌʌndərˈkuːlɪŋ/

例句 Examples

The water showed undercooling and stayed liquid below 0°C.
水出现了欠冷现象，在 0°C 以下仍保持液态。

In metal casting, undercooling can delay nucleation, leading to finer grains and different mechanical properties.
在金属铸造中，欠冷会推迟形核，从而形成更细的晶粒并改变材料的力学性能。

词源 Etymology

由 **under-**（“低于、不足”）+ cooling（“冷却”）构成，字面意思是“冷却到（某个基准）以下”。在相变与材料科学语境中，通常以“低于平衡凝固温度/熔点仍未发生结晶”为核心含义；该概念与 supercooling 在很多场合可互换使用。

相关词 Related Words

• Supercooling
• Nucleation
• Crystallization
• Solidification
• Phase Transition
• Freezing Point
• Metastable

文学与著作 Notable Works

• Phase Transformations in Metals and Alloys（D. A. Porter, K. E. Easterling 等）：在金属凝固与形核章节讨论欠冷对组织形成的影响。
• Introduction to Modern Physical Metallurgy（R. E. Smallman, A. H. W. Ngan）：常在凝固、形核与晶粒细化相关内容中出现 undercooling。
• Journal of Crystal Growth（期刊）：大量晶体生长与形核研究论文使用 undercooling 描述偏离平衡凝固条件的实验现象。