Fajitas

释义 Definition

fajitas（常用复数）指一种常见的德州—墨西哥（Tex-Mex）料理：把腌制并煎烤的条状肉类（常见为牛肉或鸡肉）与彩椒、洋葱等一起炒香，通常配面饼（tortilla）包着吃。也可泛指这套“肉+蔬菜+面饼”的吃法。（也有单数 fajita。）

发音 Pronunciation

/ fəˈhiːtəz /

例句 Examples

We ordered chicken fajitas for dinner.
我们晚餐点了鸡肉法加它卷饼（铁板法加它）。

Sizzling on a hot skillet, the fajitas filled the room with the smell of grilled peppers and lime.
在滚烫的铁板上滋滋作响的法加它，让烤彩椒和青柠的香味弥漫了整个房间。

词源 Etymology

该词来自西班牙语 fajita，与 faja（“腰带、布带、条带”）同源，字面有“小条/细条”的意思，最初指切成条的肉（尤其是牛腹肉等部位）。后来在美国德州与墨西哥边境地区的饮食文化中发展为如今常见的“铁板上桌、配面饼卷食”的做法。

相关词 Related Words

• Tortilla
• Salsa
• Guacamole
• Taco
• Burrito
• Quesadilla
• Skillet
• Marinate

文学与作品 Literary Works

• The Tex-Mex Cookbook（Robb Walsh）
• The Border Cookbook: Authentic Home Cooking of the Southwest and Northern Mexico（Cheryl & Bill Jamison）
• The Tortilla Book（Marilyn Tausend）