Shoyu

释义 Definition（中文）

Shoyu 指“日式酱油”（日本的酱油，常用于调味、蘸食与烹调）。在英文语境里多用于指代日本风格的酱油；常见类型包括以小麦与大豆发酵酿成的口味较为柔和的酱油。（另有不同风味与颜色的品类，如淡口/浓口等。）

发音 Pronunciation（IPA）

/ˈʃoʊjuː/

例句 Examples

I like to dip sushi in shoyu.
我喜欢用日式酱油蘸寿司。

The recipe calls for a splash of shoyu to deepen the umami and balance the sweetness of mirin.
这道菜需要加一点日式酱油来增强鲜味，并平衡味醂的甜味。

词源 Etymology（中文）

Shoyu 来自日语 醤油（しょうゆ），直译就是“酱油”。英语中借用该词主要出现在日本料理与饮食文化相关的写作与菜单里，用来强调“日式酱油”的风格与用法。

相关词 Related Words

• Soy Sauce
• Tamari
• Miso
• Mirin
• Dashi
• Umami
• Teriyaki

文学与作品 Literary Works（出现示例）

• Japanese Cooking: A Simple Art（Shizuo Tsuji）——英文版日料经典写作中常用 shoyu 指代日式酱油。
• The Book of Tofu（William Shurtleff & Akiko Aoyagi）——谈豆制品与日式调味时会频繁提到 shoyu。
• The Noma Guide to Fermentation（René Redzepi & David Zilber）——在发酵调味品语境中会讨论并使用 shoyu 一词。