Blue Cheese

释义 Definition

Blue cheese（蓝纹奶酪/蓝霉奶酪）：一种在制作或熟成过程中接种青霉菌（Penicillium）而形成蓝绿色霉纹的奶酪，通常气味较浓、咸鲜感明显，质地从柔软到易碎不等。（也可泛指带蓝纹的各类奶酪，如 Roquefort、Gorgonzola、Stilton 等。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌbluː ˈtʃiːz/

例句 Examples

I like blue cheese on my salad.
我喜欢在沙拉里加蓝纹奶酪。

Although the blue cheese smelled strong, its salty, creamy flavor made the sauce taste richer.
尽管蓝纹奶酪闻起来味道很冲，但它咸香浓郁的口感让酱汁更醇厚。

词源 Etymology

blue（蓝色的）+ cheese（奶酪）。这里的 blue 指奶酪内部自然形成的蓝绿色霉纹（由青霉菌生长所致），并不表示奶酪本身是蓝色的。作为食品名称，这一表达直观描述了其外观特征。

相关词 Related Words

• Roquefort
• Gorgonzola
• Stilton
• Brie
• Cheddar
• Goat Cheese
• Dressing
• Crumbly

文学作品 Literary Works

• The Perks of Being a Wallflower（Stephen Chbosky）中出现过对 blue cheese（多为食物/酱料语境）的提及。