200M 那个 ESP 如果格式化了的话，第一个分区就没了。
剩下的，用 Diskgenius 去搜索，你想想那个 exfat 分区大概起始位置在哪里，就在那里附近搜索。

比如你知道三个分区分别是 100G 200G 700G。
打开 DG 的搜索丢失分区功能，选指定柱面范围，然后计算出分区开始的大致扇区数（一般是字节数除以 512 除以 16065 ），前后拉开一段，填进去然后扫，应该能扫出那个分区。

前两个基本可以用类似的方法去扫。Apple FS 的 Magic 是 BSXN，在扇区头部扫这个 Magic 就能找到分区的起始点了。HFS+的随便搜了下没搜到，你可以自己找找。自己写个脚本直接打开块设备扫盘也不是不可以。
找到以后直接在分区表里新建分区就可以了，不要格式化也不要抹 Signature 或者 Super block，是不会影响已有数据的。怕 GUI 操作有误的话可以转到 Linux 的 fdisk 里建分区。