依次回答你的这几个问题。

1. 难道他坐飞机去当地开展业务？语言上的问题怎么解决？雇佣当地人？竟然雇佣了当地人，为什么在他们的网站工单，为什么不能提供当地语言服务，而是只有英语。

请注意，就算在美国，东部到西部 4000 多公里数的路一般人也会坐飞机的。坐飞机的金钱开销是很小的，一张机票只要 600 刀，根本不值一提的。搞跨国服务器运营商的，最起码账上资金也不止几百万美金，大点的运营商可以上亿资产。
语言上问题也不大，懂外语的人总是有的。比如说按照美国快餐店刷盘子的价钱 —— 一个月 2000 美金来算，花这点钱在中国找些英语好的人来运营，不难吧。
为什么要提供当地语言服务？公司是商业行为，如果一个商业行为的产出大于投入，才会去做。
比如说对于 Linode ，如果他在日本开展对日业务，每月预计收入是一万刀，但是雇佣日本客服、翻译网站为日语、在日本做广告宣传，要花掉两万刀，那么他就不会去做这件事情。

2. 只是服务器资源炒买，比如搬瓦工只是炒卖 linode 的资源，如果是这样成本应该很高，无法做

做服务器的分很多种。
运营服务器，要有人架设数据中心，要有人拉网络（可能是很多条），要有人拉电（可能是很多家发电厂），要有人买&管理服务器，要有人把服务器拆分成 VPS ，要有人做客服做销售。
很多公司只会做其中的一部分。
就拿 Linode 日本来说。 KDDI 负责架设数据中心和拉网络， Linode 负责买和管理服务器，拆分成 VPS 然后客服&销售。
也有通吃的，比如 OVH 在加拿大就是全部自己来。
一般来说，每一级的转包都会增加运营成本，这也就是为什么全都自己来的 OVH 价格非常低廉。
（包括著名的低价独服 VPS 运营商 Dacentec 和 Delimiter 也都是自建机房全程自己管。）

3. 前没有一个相对于国人稳定的海外服务器提供商，我不知道这算不算创业机会

大多数的服务器提供商都很稳定啊。
如果你是说对中国的网络问题的话，这是没办法的。
中国的带宽资源很贵（是国外的十倍甚至更高），还有方教授的天然屏障，如果你真的有办法做出来，那你和国家领导人不是亲戚也至少是朋友了。

4. 目前厚道的对于国人稳定的海外服务器提供商，的确没有一家，即使有做大的，也是欺负小客户

我不知道你说的欺负小客户是什么概念。
但是如果你觉得国外的「都是」欺负小客户的话，那我觉得你实在是了解的太少了。
首先你要知道，在欧美，如果有企业胆敢欺负客户，分分钟被政府干死，根本等不到传到你耳朵里。

比如说美国在饭店里吃饭。顾客要了份餐，注明要重辣，菜上来了吃了大半以后顾客抱怨说菜做得太辣了，不吃了，要全额退款。你觉得应该怎么解决？在美国是要求饭店必须无条件退款，还要态度很好赔礼道歉，并且下次这个顾客来吃饭的时候还必须笑脸相迎，不得拒客。否则政府部门就会来请你停业整顿了。
这样的态度应该不算是欺负吧？